Αποστολέας Θέμα: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''  (Αναγνώστηκε 5182 φορές)

DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« στις: 28/10/2011, 09:51:01 »
- 3000 gr Χοιρινός κιμάς με αναλογία κρέατος- λίπους περίπου 75-25 %
- 300 gr κρύο νερό
- 82,5 gr μείγμα μπαχαρικών ''Honey Roast''




DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #1 στις: 28/10/2011, 09:53:46 »
Να συμπληρώσω, οτι κατά το γέμισμα είχα αφήσει το μαχαίρι της Kenwood για πιο λεπτοαλεσμένο αποτέλεσμα.
Δούλεψε μεν, αλλά ο χρόνος και η δυσκολία γεμίσματος αυξάνουν δραματικά.

Oldman

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 346
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #2 στις: 28/10/2011, 11:41:20 »
Πιανού άραγε το χέρι ξεράθηκε; Ε;;;;;;;

Oldman

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 346
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #3 στις: 07/11/2011, 11:00:19 »
Μαζί με τα bratwurst,έβαλα στα κάρβουνα και μερικά "honey roast". Πολύ νόστιμα, με  λεπτά και φίνα αρώματα και γεύσεις,κατάληλα για συνοδεία αρωματικών "ξανθιών". Άρεσε σ'όλους μας!!!!!

kostass

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 646
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #4 στις: 07/11/2011, 11:20:35 »
Μαζί με τα bratwurst,έβαλα στα κάρβουνα και μερικά "honey roast". Πολύ νόστιμα, με  λεπτά και φίνα αρώματα και γεύσεις,κατάληλα για συνοδεία αρωματικών "ξανθιών". Άρεσε σ'όλους μας!!!!!

ωραίος ρε oldman ;)

Kostacula

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 119
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #5 στις: 04/01/2012, 22:40:06 »
Παράθεση
- 3000 gr Χοιρινός κιμάς με αναλογία κρέατος- λίπους περίπου 75-25 %
- 300 gr κρύο νερό
- 82,5 gr μείγμα μπαχαρικών ''Honey Roast''

Τα 300γρ νερού τι τα ήθελες?

Αλάτι δεν θέλουν?
Πάντα μετά τα τσίπουρα θέλει μία κάλη μπύρα

DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #6 στις: 05/01/2012, 07:32:03 »
Τα 300γρ νερού τι τα ήθελες?

Αλάτι δεν θέλουν?

Αλάτι έχει ήδη το μείγμα μπαχαρικών.
Νερό βάζεις λίγο για να ''βοηθήσει'' με την υγρασία του μείγματος.

Pan1979

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 145
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #7 στις: 11/01/2012, 04:13:03 »
Θα δοκιμάσω την συνταγή σου αυτές τις μέρες, τα κρέατα ήδη αγοράστηκαν

DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #8 στις: 11/01/2012, 09:26:49 »
Θα δοκιμάσω την συνταγή σου αυτές τις μέρες, τα κρέατα ήδη αγοράστηκαν


Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.497
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #9 στις: 11/01/2012, 16:18:53 »
Θα δοκιμάσω την συνταγή σου αυτές τις μέρες, τα κhttp://www.beer-food.gr/forum/Smileys/default/evil.gifρέατα ήδη αγοράστηκαν

Και εμείς θα δοκιμάσουμε τα λουκάνικα σου αυτές τις μέρες. Η δίαιτα έχει ήδη ξεκινήσει.
 >:D >:D >:D >:D >:D
Turn the page.....

Kostacula

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 119
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #10 στις: 23/02/2012, 01:40:01 »
Σήμερα έγιναν 2 κιλά λουκάνικα με 50 γρ από το ωραίο (από άρωμα ) honey roast. Σε λίγες μέρες θα έχουμα και τα αποτελέσματα  ^-^
Πάντα μετά τα τσίπουρα θέλει μία κάλη μπύρα

lefterism7

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 447
    • Προφίλ
    • SEVEN ISLAND BREWERY
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #11 στις: 27/02/2012, 10:24:56 »
Σήμερα έγιναν 2 κιλά λουκάνικα με 50 γρ από το ωραίο (από άρωμα ) honey roast. Σε λίγες μέρες θα έχουμα και τα αποτελέσματα  ^-^
Κώστα ανέβασε φωτό.Πως βγήκε το αποτέλεσμα ?
SEVEN ISLAND HOMEBREWERY
DON'T TRY TO MAKE THE BEST BEER IN THE WORLD-MAKE THE BEER THAT HAS YOUR PASSION INSIDE IT

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.497
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #12 στις: 27/02/2012, 17:05:51 »
Σήμερα έγιναν 2 κιλά λουκάνικα με 50 γρ από το ωραίο (από άρωμα ) honey roast. Σε λίγες μέρες θα έχουμα και τα αποτελέσματα  ^-^

Να δω σπετσοφάϊ με αυτά τα λουκάνικα, και τι στον κόσμο, χαχαχαχα.
Turn the page.....

Kostacula

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 119
    • Προφίλ
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #13 στις: 27/02/2012, 23:09:05 »
 Να σας πω την αλήθεια... ΟΥΤΕ ΠΟΥ ΠΡΟΛΑΒΑΝ ΝΑ ΣΤΕΓΝΩΣΟΥΝ  ! ! !
Τα μισα ψήθηκαν το σάββατο και τα άλλα την κυριακή. Δεν έμεινε ούτε για φότο τίποτα... εξαφανίστηκαν !

Πολύ καλή γεύση όχι πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά. Πολύ καλή για σάλτσα για μακαρόνια (θα δοκιμαστεί την επόμενη φορά)


σημ. Πάντως ο πατέρας μου, κλασικός πατέρας από καρδίτσα (κολημμένος με τα πράσα στα λουκάνικα), άρχισε να ρωτάει που τα βρίσκω αυτά τα ωραία mix για λουκάνικα  ;)
Πάντα μετά τα τσίπουρα θέλει μία κάλη μπύρα

lefterism7

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 447
    • Προφίλ
    • SEVEN ISLAND BREWERY
Απ: Χοιρινά λουκάνικα ''Honey Roast''
« Απάντηση #14 στις: 27/02/2012, 23:27:22 »
Χαχαχα εξαφανίστηκαν έ?Θα ξεκινήσω να φτιάχνω κι εγώ λουκάνικα.Μου φαινεται οτι το έχω καθυστερήσει
SEVEN ISLAND HOMEBREWERY
DON'T TRY TO MAKE THE BEST BEER IN THE WORLD-MAKE THE BEER THAT HAS YOUR PASSION INSIDE IT