Αποστολέας Θέμα: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο  (Αναγνώστηκε 3932 φορές)

DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« στις: 17/03/2015, 15:38:46 »
- 6 κιλά χοιρινή σπάλα περασμένη από ''χοντρή'' μηχανή του κιμά
- 1 κιλό πράσα ψιλοκομμένα
- 112 γρ αλάτι (1,6%)
- 7 γρ μαύρο πιπέρι (0,1%)
- 7 γρ καυτερό πιπέρι (0,1%)
- 70 γρ γλυκιά πάπρικα (1%)
- 14 γρ ρίγανη (0,2%)




Οι φώτος είναι αφού έχουν στεγνώσει για 2 μέρες απλωμένα.

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.497
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #1 στις: 17/03/2015, 19:18:44 »
Θέλω.
Turn the page.....

aionovios

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 134
  • drink to forget but never forget to drink
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #2 στις: 17/03/2015, 23:50:23 »
Πολύ ωραία φαίνονται , καλοφαγωτα ,,,,
Αν δε θέλω να βάλω πράσο τι άλλο μπορεί να του πηγαίνει  ; ;



Sent from my iPhone using Tapatalk

GeorgeV.

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.916
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #3 στις: 18/03/2015, 00:07:05 »
Πολύ ωραία φαίνονται , καλοφαγωτα ,,,,
Αν δε θέλω να βάλω πράσο τι άλλο μπορεί να του πηγαίνει  ; ;



Sent from my iPhone using Tapatalk

και celery μπορεις να βαλεις...σε μικροτερη ποσοτητα ομως...λιαστη ντοματα...πιπερεια φλωρινης....ελια....φαντασια να ζχεις και ορεξη για πειραματισμο

kefalonitis71

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 170
  • Γεράσιμος
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #4 στις: 18/03/2015, 07:25:34 »
Ωραίος ο Γιώργος. Μου άνοιξες την όρεξη πρωί-πρωί.
Μπύρα - Hard Rock - Ολυμπιακός και Video Games.

entpettas

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 249
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #5 στις: 18/03/2015, 12:51:31 »
Εξαιρετικά !!!
Μπράβο DIVER μου άνοιξες την όρεξη και λέω να τα φτιάξω ( δεν γ@μι@ιτε και η χοληστερίνη....Τζάμπα παίρνω το Inegy;;;)

pelargos

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.044
  • Δημήτρης
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #6 στις: 18/03/2015, 14:22:26 »
Στη φθιώτιδα, που ειναι το χωριό μου, βάζουν εναλλακτικά και φλούδα πορτοκαλιού μεσα.
Και φυσικά υπάρχει και η καυτερή εκδοχή τους, με πιπεριά καυτερή μεσα.

DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #7 στις: 18/03/2015, 20:10:48 »
Πολύ ωραία φαίνονται , καλοφαγωτα ,,,,
Αν δε θέλω να βάλω πράσο τι άλλο μπορεί να του πηγαίνει  ; ;



Sent from my iPhone using Tapatalk

και celery μπορεις να βαλεις...σε μικροτερη ποσοτητα ομως...λιαστη ντοματα...πιπερεια φλωρινης....ελια....φαντασια να ζχεις και ορεξη για πειραματισμο

Αυτό. ;)

DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #8 στις: 18/03/2015, 20:11:36 »

DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #9 στις: 18/03/2015, 20:13:09 »
Εξαιρετικά !!!
Μπράβο DIVER μου άνοιξες την όρεξη και λέω να τα φτιάξω ( δεν γ@μι@ιτε και η χοληστερίνη....Τζάμπα παίρνω το Inegy;;;)

Έλα μωρέ...σπιτικό πράγμα δεν έχει χοληστερίνη. :angel:

DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #10 στις: 18/03/2015, 20:14:11 »
Στη φθιώτιδα, που ειναι το χωριό μου, βάζουν εναλλακτικά και φλούδα πορτοκαλιού μεσα.
Και φυσικά υπάρχει και η καυτερή εκδοχή τους, με πιπεριά καυτερή μεσα.

Με πορτοκάλι όσες φορές έχω δοκιμάσει δε μου άρεσε.
Τα καυτερά όμως τα ΤΣΑΚΙΖΩ!

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.497
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #11 στις: 18/03/2015, 20:17:24 »
Θέλω.

Αλίμονο!  ::)

 ;D
Ωραία, πότε θα μου φέρεις (ψημένα);;;;
Turn the page.....

pelargos

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.044
  • Δημήτρης
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #12 στις: 18/03/2015, 20:18:29 »
Ούτε εμένα μου αρέσουν αυτά με το πορτοκάλι.
Σε αντίθεση με τα καυτερά. Θες και μια μπυρα μετα για να σβήνεις το κάψιμο  :laugh:

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #13 στις: 18/03/2015, 20:37:57 »
Πώ πω πρόβλημα!
Και πού να βρείς μιά μπύρα...? :P
May the Yeast be with you!

DIVER

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.297
    • Προφίλ
Απ: Old time classic χωριάτικο λουκάνικο
« Απάντηση #14 στις: 18/03/2015, 20:40:24 »
Θα πάμε να κλέψουμε του Πολ. >:D