Αποστολέας Θέμα: 1o MX κι εγώ!  (Αναγνώστηκε 2108 φορές)

hermes79

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 266
  • Ερμής
    • Προφίλ
1o MX κι εγώ!
« στις: 21/07/2015, 16:13:44 »
Την Κυριακή έκανα κι εγώ το πρώτο μου ΜΧ με μια weiss 15λτ.Όλα πήγαν καλά με το βράσιμο κτλ.Το μόνο πρόβλημα ήταν η θερμοκρασία στον κάδο ζύμωσης.Εχθές το μεσημέρι έφτασε 32.Έβαλα τον κάδο μέσα σε έναν άλλο μεγαλύτερο (μπέν μαρί)και με πάγο και παγωμένο νερό κατέβασα την θερμοκρασία στους 28 και μέχρι σήμερα προσπαθώ να το κρατήσω κάπου εκεί μέχρι 30.Μπουρμπουλύθρες ούτε για δείγμα.Θα πάρω μέτρηση αύριο αλλά πείτε κι εσείς καμια γνώμη ή καμια πατέντα!!

Ευχαριστώ Ερμής!

Loco

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 743
    • Προφίλ
Απ: 1o MX κι εγώ!
« Απάντηση #1 στις: 21/07/2015, 16:30:45 »
Καλησπέρα Ερμή!

τι μαγιά έβαλες; η Mangrove Jack's Bavarian Wheat για παράδειγμα αντέχει και στους 30 βαθμούς.
το καλοκαίρι γενικά οι επιλογές είναι

1) επιλογή μαγιάς που να αντέχει στην θερμοκρασία που έχεις
2) ανεμιστήρες, μπανιέρες, κουβάς μπεν μαρί, τύλιγμα με βρεγμένη πετσέτα,  κλπ. Μέθοδοι που θα σου ρίξουν 2-3 βαθμούς τη θερμοκρασία αλλά θέλουν να είσαι συνέχεια απο πάνω
3) ψυγείο με ρυθμισμένο θερμοστάτη και βρίσκεις την υγειά σου!!
4) κάνεις μπίρα saison που θέλει αυτές τις θερμοκρασίες  ;)

cheers

hermes79

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 266
  • Ερμής
    • Προφίλ
Απ: 1o MX κι εγώ!
« Απάντηση #2 στις: 21/07/2015, 16:36:53 »
Ακριβώς αυτή την μαγιά έβαλα αδερφέ.Θα πάρω μια μέτρηση αύριο κι ο θεός βοηθός...

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: 1o MX κι εγώ!
« Απάντηση #3 στις: 21/07/2015, 17:59:30 »
Τσέκαρε και τον κάδο αν είναι καλά κλεισμένος.
Μπορεί να ζυμώνει και να μην το βλέπεις... ;)
May the Yeast be with you!

hermes79

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 266
  • Ερμής
    • Προφίλ
Απ: 1o MX κι εγώ!
« Απάντηση #4 στις: 22/07/2015, 18:30:44 »
Μόλις πήρα μέτρηση 1014 από 1044 αρχική.Τελικά όντως ζυμώνεται και δεν βγάζει μπουρμπουλήθρες.Το έχω πάθει ξανά με το πρώτο κιτ αλλά τότε είχε πολύ χαμηλή θερμοκρασία.Από γεύση καλά πάει!!

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: 1o MX κι εγώ!
« Απάντηση #5 στις: 22/07/2015, 20:03:44 »
Μια χαρά πάει!
Καλόπιοτη!
May the Yeast be with you!

hermes79

  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 266
  • Ερμής
    • Προφίλ
Απ: 1o MX κι εγώ!
« Απάντηση #6 στις: 31/07/2015, 19:50:40 »
Τελικά όλα καλά παιδιά.Την Κυριακή εμφιάλωσα και πριν λίγο δοκίμασα δεν άντεξα άλλο.Για μιας εβδομάδας μπύρα έχει πολύ ωραία γεύση.Ευχαριστώ για τις απαντήσεις και πιο πολύ τον Mr Pol για την τηλεφωνική βοήθεια του!!

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.512
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: 1o MX κι εγώ!
« Απάντηση #7 στις: 31/07/2015, 23:16:05 »
Τελικά όλα καλά παιδιά.Την Κυριακή εμφιάλωσα και πριν λίγο δοκίμασα δεν άντεξα άλλο.Για μιας εβδομάδας μπύρα έχει πολύ ωραία γεύση.Ευχαριστώ για τις απαντήσεις και πιο πολύ τον Mr Pol για την τηλεφωνική βοήθεια του!!
Τπτ, θα εχεις μια επιβάρυσνη 20% στις επόμενες 1000 παραγγελίες και θα πατσίσουμε!!!!!!!
Μην αισθάνεσαι άσχημα!!!!!
Turn the page.....