Αποστολέας Θέμα: Μόλυνση εξοπλισμού  (Αναγνώστηκε 5656 φορές)

pelargos

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.044
  • Δημήτρης
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #30 στις: 08/02/2017, 21:42:10 »
Πάρε και PBW για να καθαρίζεις. Κι εγώ στην αρχή καθάριζα με υγρό πιάτων.
Όμως με το PBW κάθε φορά που καθαρίζω όλα τα πλαστικά τρίζουν στην αφή από την καθαριότητα!
Ακόμα και το βρυσάκι αν το μουλιάσεις σε PBW με ζεστό-καυτό νερό θα είσαι πολύ πιο σίγουρος πως το εχεις καθαρίσει.

vasilismf

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 231
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #31 στις: 10/02/2017, 12:39:56 »
παιδια εγω στον ιδιο χωρο κανω μπυρες, κρασια, τυρια και ψωμια! δεν ειχα ποτε μεταναστευσεις ζυμών.

Ειναι ολα θεμα καλης απολυμανσης, οταν ο φιλος μας λεει οτι δεν καθαριζει πχ τα βρυσακια, στα οποια μετα θα βαλει τον σωληνα για να μεταγγισει, και ας εχει απολυμανει τα παντα, ενα πραγμα να μην ειναι καθαρο την πατησες! Επισης δεν ξερω το τσιπουρο για ποσο καιρο θα εχει την απολυμαντικη του ικανονοτητα οταν ειναι εκτεθειμενο αφου η αλκοολη θα εξατμιζεται! Βαζε απολυμαντικο στην αεροπαγιδα.

Κατσε και σκεψου καλα, τι σου εχει ξεφυγει σε ολη την αλυσιδα! Και εχει ενα ψεκαστηρι με starsan στο χερι και ψεκαζε και σενα  O0 

Εγω μπορει να ειμαι "κατακουζινος" με την απολυμανση, αλλα τοσο καιρο με τοσα πραγματα που φτιαχνω μολυνση δεν ειχα!

Γιώργος Λ

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 537
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #32 στις: 09/03/2017, 21:35:29 »
Πέταξα ακόμα δύο μπίρες από την προηγούμενη φορά και αφού απογοητεύτηκα όσο δεν πάει, λέω το Σ/Κ να κάνω άλλη μία βρασιά εφαρμόζοντας τις νέες συμβουλές σας γιατί μας πήρε πολύ απο κάτω όλο αυτό...

Το Σ/Κ λοιπόν θα γίνει μία βάις με υγρή μαγιά με σταρτερ. Για αρχή δίνω προσοχή στο βρυσάκι και επίσης η ζύμωση θα γίνει σε άλλο διαμέρισμα από αυτό που γίνεται πάντα. Αύριο περιμένω ένα πλήρες σετ κάδου ζύμωσης τα οποία και θα χρησιμοποιήσω.

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.490
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #33 στις: 10/03/2017, 08:13:27 »
Για να δούμε....
Turn the page.....

Loco

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 743
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #34 στις: 10/03/2017, 16:22:49 »
Γιώργο η Νινκάσι μαζι σου! καλή βρασιά και καλή ζύμωση!

Γιώργος Λ

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 537
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #35 στις: 18/03/2017, 17:32:42 »
Όγδοη ημέρα που είναι στον κάδο η βάις και στην αεροπαγίδα δεν υπάρχει δραστηριότητα. Θέλω να πάρω μέτρση με πυκνόμετρο να δω τι γίνεται  και το σκέφτομαι. Με έχετε αγχώσει!!!!!

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.490
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #36 στις: 18/03/2017, 17:43:28 »
Δοκίμασε λίγο ρε συ, μας έχεις αγχώσει.......
Turn the page.....

Γιώργος Λ

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 537
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #37 στις: 18/03/2017, 22:06:40 »
Στο 1.014 ειναι η μπίρα. Καλά παμε μαλλον.  Απο γεύση δε με ανησυχησε κατι. Για να δούμε.

Γιώργος Λ

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 537
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #38 στις: 25/06/2017, 15:51:03 »
Αν βρασω τα  βρυσακια γθα αποστείρωση θα έχουν πρόβλημα;

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #39 στις: 25/06/2017, 16:37:47 »
Τα έχεις διαλύσει πρώτα. Έτσι?

Με PBW και μετά OXI θα πρέπει να καθαρίσουν και χωρίς βράσιμο.
May the Yeast be with you!

Γιώργος Λ

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 537
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #40 στις: 26/06/2017, 18:41:57 »
Τα έχεις διαλύσει πρώτα. Έτσι?

Όχι.....

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.078
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #41 στις: 26/06/2017, 18:51:09 »
βγάλε το πυράκι που είναι για να ανοίγει και να κλείνει η παροχή και επίσης βγάλε την φλάντζα και απολύμανέ τα ξεχωριστά.

GeorgeV.

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.916
    • Προφίλ
Απ: Μόλυνση εξοπλισμού
« Απάντηση #42 στις: 24/09/2017, 19:05:43 »
Θα σας πω εγώ το έκανα και το έλυσα το πρόβλημα. Απολύμανση τα πάντα με χλωρίνη κι νερό. Τοίχους, πατώματα, ταβάνια, πάγκους. Γενικώς όλο το χώρο που χρησιμοποιώ για ζυθοποιηση.
Μετά έπλυνα όλο μου τον εξοπλισμό με χλωρίνη, ξέπλυμα καλά, pbw και ένα περασματακι με oxy ή star sun.(δε θυμάμαι ποιο απ τα δύο χρησιμοποίησα).
Τα βρυσακια τα μουλιασα σε νερό με λιιιιγη χλωρίνη για μια μέρα και τα ξέπλυμα πάλι καλά.
Από τότε δεν έχω πρόβλημα με υπερβολικό αφρισμο στις μπύρες μου, ούτε μου ξανά άρπαξε κάτι καμία παρτίδα.

Προληπτικά θα το ξανακάνω πάλι σύντομα μιας και είχα καιρό να φτιάξω μπύρα.

Αυτά... ;D