Αποστολέας Θέμα: Απόψεις!  (Αναγνώστηκε 1270 φορές)

Beeroskopio

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 113
  • Support and sharing beer knowledge
    • Προφίλ
    • Beeroskopio
Απόψεις!
« στις: 14/03/2017, 12:31:48 »
Χθες έβαλα μια tropical stout για τον διαγωνισμό του ΣΕΖΕ. Εκτός του ότι έπαθα ένα ωραιότατο boil over τα υπόλοιπα φυσιολογικά. Σήμερα όμως που ξύπνησα είδα μια πρωτοφανή εικόνα για εμένα. Απίστευτα έντονη δραστηριοτητα και αφρισμένο γλεύκος στην αεροπαγιδα να ανεβαίνει προς τα πάνω. Εννοείται ότι ξερασε την βότκα και άρχισε να αναβλύζει προς τα έξω. Θα δείτε και τις φωτο


Θερμοκρασία δωματίου 20. Επίσης στην περίμετρο εκεί που είναι η ασφάλεια του κουμπωματος είχε φουσκώσει τρελά έτοιμο να εκραγεί. Μίλησα με Βρου αλλά πείτε καμιά γνώμη και εσείς αν έχετε πάθει τίποτα παρόμοιο και τι κάνατε. Ευχαριστώ
ΥΓ νιώθω σαν πρωτάρης...

join www.beeroskopio.com
Ρίξε μια ματιά στο www.beeroskopio.com

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.065
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #1 στις: 14/03/2017, 13:18:00 »
Πόσα λίτρα έριξες στον κάδο?
Κάνε blow-off σύντομα γιατί θα σου μολυνθεί.

AXILLEAS

  • Jr. Member
  • **
  • Μηνύματα: 94
    • Προφίλ
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #2 στις: 14/03/2017, 14:51:01 »
Ο ΧΡΙΣΤΟΣΣΣΣΣΣ!!!!!!!!!!!! Φιλε πρωτη  φορα το βλεπωω.... πεζει να εβαλες πολλα λιτρα και να ειχες και πολυ δραστιρια μαγια ?

Beeroskopio

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 113
  • Support and sharing beer knowledge
    • Προφίλ
    • Beeroskopio
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #3 στις: 14/03/2017, 20:25:48 »
Πόσα λίτρα έριξες στον κάδο?
Κάνε blow-off σύντομα γιατί θα σου μολυνθεί.

14 λίτρα έριξα!
τι εννοείς να κάνω blow-off?
όσο για την μαγιά σίγουρα ήταν ζόρικη
Ρίξε μια ματιά στο www.beeroskopio.com

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.065
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #4 στις: 14/03/2017, 23:20:57 »

Beeroskopio

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 113
  • Support and sharing beer knowledge
    • Προφίλ
    • Beeroskopio
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #5 στις: 15/03/2017, 12:33:52 »
Πανο ευχαριστώ πολύ. Το άρθρο πολύ χρήσιμο και με πέτυχες ακριβώς. Δεν το έκανα διότι κατά το βράδυ τα πράγματα ήρθαν σε ηρεμία. Ενδεχομένως να άρπαξε. Το πόρισμα θα δείξει. Το πολύ πολύ να μην την στείλω διαγωνισμό.

join www.beeroskopio.com

Ρίξε μια ματιά στο www.beeroskopio.com

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.065
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #6 στις: 15/03/2017, 12:43:44 »
Ελπίζω να είσαι τυχερός.

www.coffee4u.gr

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 993
  • Γιώργος
    • Προφίλ
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #7 στις: 15/03/2017, 18:56:36 »
Μην φοβάσαι δεν αρπάζει έτσι εύκολα, αν την είχες αφήσει περισσότερο μπορεί αλλά αφού καθάρισες την αεροπαγίδα και της έβαλες βοτκα ή τσίπουρο όλα καλά.  Καλή επιτυχία στον διαγωνισμό.

Beeroskopio

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 113
  • Support and sharing beer knowledge
    • Προφίλ
    • Beeroskopio
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #8 στις: 15/03/2017, 22:40:40 »
Ευχαριστώ. Ξέρει κανείς τι επιπτώσεις έχει το boil over σχετικά με την γεύση της μπύρας; λόγο απώλειας λυκίσκου έριξα συμπληρωματικα. Σωστά ή....

join www.beeroskopio.com

Ρίξε μια ματιά στο www.beeroskopio.com

NicolasC

  • Newbie
  • *
  • Μηνύματα: 41
    • Προφίλ
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #9 στις: 16/03/2017, 11:11:30 »
Αν καταλαβαίνω καλά, έβρασες π.χ. 15-20' παραπάνω?
Η διαφορά (συνταγής-αποτελέσματος) νομίζω ότι έγκειται στην παραπανίσια εξάτμιση από την υπολογισθείσα και όλες τις παραμέτρους που επηρεάζει αυτή, δηλαδή όγκο, πυκνότητα, χρώμα, απόδοση λυκίσκων και ποσ. αλκοόλ άρα τελικώς και τη γεύση.
Τώρα την επηρεάζει / αλλάζει πολύ ή λίγο, μάλλον εξαρτάται από την παραπανίσια ώρα βρασίματος.

Αν επηρεάζεται το γλεύκος με κάποιον άλλο τρόπο από το boil over,,, δηλώνω άγνοια.

Για το θέμα της αεροπαγίδας, είμαι παθών 2-3 φορές και θέμα μόλυνσης δεν είχα (αλλού τις αρπάω :-[ :-[).
« Τελευταία τροποποίηση: 16/03/2017, 13:31:56 από NicolasC »

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.065
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #10 στις: 16/03/2017, 11:42:12 »
Γιατί να είχε βράσει 15-20' παραπάνω?

Beeroskopio

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 113
  • Support and sharing beer knowledge
    • Προφίλ
    • Beeroskopio
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #11 στις: 16/03/2017, 12:51:03 »
Δεν έχει άδικο. Όταν έγινε το boil over για να ξαναπιάσει 100 χρειάστηκαν και 20 λεπτά!!! Επίσης όταν τράβηξα την κατσαρόλα μετά από 5 λεπτά έριξα συν 10 γρ λυκίσκου για να μην ξαναπαθω τα ίδια. Θα δείξει...

join www.beeroskopio.com

Ρίξε μια ματιά στο www.beeroskopio.com

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.065
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #12 στις: 16/03/2017, 13:30:00 »
Μετά το boil over έπεσε τόσο πολύ η θερμοκρασία ώστε να χρειαστούν 20 λεπτά για να ξαναέρθει σε βρασμό????

Μάλλον χάθηκε και το μέτρημα στα IBUs

pelargos

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.038
  • Δημήτρης
    • Προφίλ
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #13 στις: 16/03/2017, 13:33:22 »
Θεωρητικά μπορεί να έχει επίπτωση στον αφρό, αλλά δε νομίζω να έχεις θέμα.

Beeroskopio

  • Full Member
  • ***
  • Μηνύματα: 113
  • Support and sharing beer knowledge
    • Προφίλ
    • Beeroskopio
Απ: Απόψεις!
« Απάντηση #14 στις: 16/03/2017, 19:25:52 »
Στον αφρό ε; πριν ακόμα την ενανθρακωση της εμφιάλωσης; καλά τα IBU πήγαν απατα

join www.beeroskopio.com

Ρίξε μια ματιά στο www.beeroskopio.com