Αποστολέας Θέμα: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]  (Αναγνώστηκε 1062 φορές)

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« στις: 10/09/2017, 23:06:22 »
Ευκολόπιοτη και χαλαρή.

BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Golden (State) Warrior
Brewer: Ronin
Style: California Common Beer
TYPE: All Grain

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 28,00 l
Post Boil Volume: 24,25 l
Batch Size (fermenter): 23,00 l   
Bottling Volume: 21,00 l
Estimated OG: 1,051 SG
Estimated Color: 22,2 EBC
Estimated IBU: 34,6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 76,00 %
Est Mash Efficiency: 84,3 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
0,16 kg               Rice Hulls (0,0 EBC)                                                Adjunct       1        3,3 %         
3,54 kg               Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC)                           Grain         2        72,0 %       
0,56 kg               Pilsner (Thracian Blonde) (4,0 EBC)                         Grain         3        11,4 %       
0,25 kg               Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC)                    Grain         4        5,2 %         
0,20 kg               Carafoam (Weyermann) (3,9 EBC)                          Grain         5        4,1 %         
0,20 kg               Corn Sugar (Dextrose) (0,0 EBC)                            Sugar         6        4,1 %         
30,00 g               Cluster [7,00 %] - Boil 60,0 min                              Hop           7        21,6 IBUs     
28,00 g               Northern Brewer [7,50 %] - Boil 15,0 min               Hop           8        10,7 IBUs     
30,00 g               Northern Brewer [7,50 %] - Steep (5 min)              Hop           9        2,3 IBUs     
2,0 pkg               California Lager (Mangrove Jack's #M54)               Yeast         10       -             


Mash Schedule: Grainfather Temperature Mash, 1 Step, Full Body
Total Grain Weight: 4,91 kg
----------------------------
Name              Description                                Step Temperature Step Time       
Saccharification  Add 15,73 l of water and heat to 68,0 C ov 68,0 C           60 min           
Mash Out          Heat to 75,6 C over 10 min                 75,6 C           10 min           

Sparge: Fly sparge with 17,21 l water at 75,6 C
Notes:
------

Created with BeerSmith 2 - http://www.beersmith.com
-------------------------------------------------------------------------------------

Γενικά η όλη φάση πήγε πολύ χαλαρά.
Για κάποιο λόγο το Beersmith μου είχε βγάλει άσχετη ποσότητα νερού. Με ένα τσεκάρισμα στο site του grainfather το πρόβλημα λύθηκε.
May the Yeast be with you!

GeorgeV.

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.916
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #1 στις: 11/09/2017, 00:15:45 »
Αφού είσαι μάστορας....είναι δυνατόν?

Άντε καλοζύμωτη φίλε...και μόλις γίνει και η δική μου θα τις "δοκιμάσουμε" παρέα... ;)

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #2 στις: 11/09/2017, 00:45:01 »
Αφού είσαι μάστορας....είναι δυνατόν?

Άντε καλοζύμωτη φίλε...και μόλις γίνει και η δική μου θα τις "δοκιμάσουμε" παρέα... ;)

 :) :) :)
May the Yeast be with you!

www.coffee4u.gr

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 993
  • Γιώργος
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #3 στις: 11/09/2017, 08:35:43 »
Καλή ζύμωση φίλε, με δύο πακέτα βέβαια καλή θα είναι. 

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.078
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #4 στις: 11/09/2017, 10:38:38 »
Καλόπιοτη!

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #5 στις: 11/09/2017, 11:41:45 »
Καλή ζύμωση φίλε, με δύο πακέτα βέβαια καλή θα είναι.

Δύο πακέτα μέν, κάπως ηλικιωμένα δε... ::)
May the Yeast be with you!

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #6 στις: 11/09/2017, 11:44:03 »
Καλόπιοτη!

Ευχαριστώ! Ελπίζω να πετύχει!
May the Yeast be with you!

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.078
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #7 στις: 11/09/2017, 12:18:34 »
Αντε να πέσουν λίγο οι θερμοκρασίες για να ελευθερωθεί το ψυγείο για να πάρουμε και εμείς σειρά για κανενά lagerακι.

Αν και βλέπω πως η california lager ζυμώνει ψηλά.

Lagering θα κάνεις? σε τι θερμοκρασίες?
« Τελευταία τροποποίηση: 11/09/2017, 12:20:09 από nim »

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #8 στις: 11/09/2017, 14:39:43 »
Η θερμοκρασία ζύμωσης είναι 18°.
Lagering δεν προβλέπεται. θα ωριμάσουν όσο θέλουν στο μπουκάλι...
May the Yeast be with you!

GeorgeV.

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.916
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #9 στις: 11/09/2017, 15:15:04 »
ναι δε χρειάζεται...lager μεν...αλλά σαν ale, δε....αυτό είναι το καλό...έχω κάνει κι εγώ και βγήκε πολύ καλή...και έχει μπει πλέον στα στανταράκια

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #10 στις: 11/09/2017, 15:21:24 »
ναι δε χρειάζεται...lager μεν...αλλά σαν ale, δε....αυτό είναι το καλό...έχω κάνει κι εγώ και βγήκε πολύ καλή...και έχει μπει πλέον στα στανταράκια

Μιλάμε για την κλασσική Bohemian Rhapsody? Την είχα δοκιμάσει Νοέμβριο του 2013. Εξαίρετη!
May the Yeast be with you!

pelargos

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.044
  • Δημήτρης
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #11 στις: 11/09/2017, 19:08:38 »
Εχει ξεκινήσει δυναμικά η ομάδα βλέπω.

beerme

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 583
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #12 στις: 12/09/2017, 12:58:41 »
Καλοζυμωτη, που βρηκες τα rice hulls παλικαρι ?

Ronin

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.853
  • Σωτήρης
    • Προφίλ
Απ: Golden (state) Warrior - California Common [ΒΙΑΒ]
« Απάντηση #13 στις: 12/09/2017, 14:46:04 »
 O0 έχω διασυνδέσεις σε σκοτεινά κυκλώματα...
May the Yeast be with you!