Αποστολέας Θέμα: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA  (Αναγνώστηκε 195 φορές)

telis

  • Newbie
  • *
  • Μηνύματα: 7
    • Προφίλ
Καλησπέρα σε όλους,
Μόλις έφτασε στα χέρια μου το βασικό κιτ με την English IPA της BREWFERM και είμαι πανέτοιμος να το ετοιμάσω. Προβληματίζομαι ωστοσο με το κρύο. Έχω ένα παλιό ψυγείο που δεν δουλεύει πλέον (έχει όμως μόνωση), κουβέρτες και μια "ισοθερμική" τσάντα δώρο από κάποιο σουπερμαρκετ. Σκέφτομουν να πάρω την κλασική ζώνη θέρμανσης αλλά, όντας πρώτη φορά δεν είμαι σιγουρος πως να κινηθώ. Όποια ιδέα για την αντιμετώπιση του κρύου είναι ευπρόσδεκτη. :)

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.548
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #1 στις: 13/01/2020, 09:31:56 »
Ξεκίνα τη ζύμωση κοντά στους 22-23 και βάλε τον κάδο στο ψυγείο μαζί με καμιά κουβέρτα. Δεν θα έχεις θέμα.
Turn the page.....

telis

  • Newbie
  • *
  • Μηνύματα: 7
    • Προφίλ
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #2 στις: 13/01/2020, 11:21:00 »
Τελεια!! Tο φοβηθηκα αρχικα γιατι αυτες τις μερες πιανει μονοψηφια :Ρ  . Θα ενημερωσω ξανα για την πορεια της θερμοκρασιας μολις την φτιαξω!   ^-^

telis

  • Newbie
  • *
  • Μηνύματα: 7
    • Προφίλ
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #3 στις: 14/01/2020, 00:41:15 »
Τελικα η διαδικασια κυλησε νορμαλ. Αγχωθηκα λιγακι μην ριξω πολυ κρυο νερο και στα 12.5 λιτρα τελικό ογκο, η θερμοκρασια εκατσε στους 26-25, οποτε περιμενα να πεσει. Πηρα μετρηση στα 1050 (25οC) και εβαλα την μαγια στους 24. Τυλιξα τον κουβα με μια κουβερτα και τον εβαλα στο νεκρο ψυγειο. Οσον αφορα την μετρηση στα 1050 θα επρεπε να ειναι 1065, το αφησα λιγακι να κρυωσει στους 20οC και η νεα μετρηση εδειξε 1056, 9 μοναδες κατω απο το αναμενομενο. Ειναι μεγαλο προβλημα αυτη η διφορα? Επισης μπουρμπουλιθρες θα επρεπε να βλεπω αμεσως ή περνει καποια ωρα για να ξεκινησουν? Το ψυγειο μας πειραζει που ειναι κλειστο ή θα πρεπε να το αφησω εστω μισανοιχτο για να κυκλοφορει αερας?

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.094
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #4 στις: 14/01/2020, 10:15:52 »
Μηπως έβαλες παραπάνω νερό από αυτό που λέει η συσκευασία?

telis

  • Newbie
  • *
  • Μηνύματα: 7
    • Προφίλ
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #5 στις: 14/01/2020, 13:22:59 »
Πρεπει να εβαλα μισο λιτρο παραπανω γιατι εκανα λαθος στη μετρηση οταν εβαζα την δεξτροζη (ηθελε να εινα σε 2 λιτρα ζεστο νερο). Ωστοσο το ελεγξα σημερα το πρωι, εχει κατσει στους 22 και ολα φαινονται μια χαρα. Το εχω ακομη αγχος μην πεσει αποτομα η θερμοκρασια. Ιδανικα στις 12 μερες να πεφτει 1 βαθμο το 2 ημερο να παει το λιγοτερο 18-17. Αλλιως θα παρω μια ζωνη για σιγουρα.

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.548
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #6 στις: 14/01/2020, 17:51:19 »
Πρεπει να εβαλα μισο λιτρο παραπανω γιατι εκανα λαθος στη μετρηση οταν εβαζα την δεξτροζη (ηθελε να εινα σε 2 λιτρα ζεστο νερο). Ωστοσο το ελεγξα σημερα το πρωι, εχει κατσει στους 22 και ολα φαινονται μια χαρα. Το εχω ακομη αγχος μην πεσει αποτομα η θερμοκρασια. Ιδανικα στις 12 μερες να πεφτει 1 βαθμο το 2 ημερο να παει το λιγοτερο 18-17. Αλλιως θα παρω μια ζωνη για σιγουρα.

Σε 3-5 μερες θα έχει τελειώσει η ζύμωση. Μετά ας πέσει η θερμοκρασία, δεν σε νοιάζει.
Turn the page.....

telis

  • Newbie
  • *
  • Μηνύματα: 7
    • Προφίλ
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #7 στις: 16/01/2020, 19:31:42 »
Πήρα μια μετρηση σήμερα γιατι ημουν ανυπομονος και εγραψε 1020. Στις οδηγιες λεει τελικη βαρυτητα 1017. Θα το αφησω σιγουρα αλλες 2 μερες και μετα θα παρω μετρηση. Ελεγα να παρω αλλη μια μετρηση 1-2 μερες και αναλογα να εμφιαλωσω. Βιαζομαι? Ειναι αναγκη να το αφησω να περασουν οι 7-10 μερες που προτεινουν οι οδηγιες ή ειμαι οκ να εμφιαλωσω?

Brewmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 3.548
    • Προφίλ
    • Beer & Deli
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #8 στις: 16/01/2020, 19:35:43 »
Εγω λέω να το αφήσεις. Εκτός ότι θα τελειώσει η ζύμωση, θα καθαρίσει κιόλας.
Turn the page.....

telis

  • Newbie
  • *
  • Μηνύματα: 7
    • Προφίλ
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #9 στις: 19/01/2020, 14:35:31 »
Σημερα την εβγαλα απο το ψυγειο και την ακουμπησα σε ενα τραπεζι για να ηρεμησει και να ειναι ετοιμη για μεταγγιση. Πηρα μια μετρηση και εδειξε 1015-1016 που φαινεται ok συμφωνα με την συσκευασια (1017 FG). Συντομα θα παρω μπουκαλια και θα ετοιμαστω σιγα σιγα για εμφιαλωση. Απο γευση που δοκιμασα φαινεται να ειναι νορμαλ. Φρουτωδες με μια σχετικη πικριλα μετα. Η απορια που εχω ειναι πως αισθανομαι πως εχει αρκετο ανθρακικο ηδη. Επηρεαζει καπως αυτο την εξτρα ζαχαρη που θα βαλω κατα την εμφιαλωση? Η ποσοτητα φαινεται μικρη οποτε δεν ξερω αν θα επηρεασει σε τετοιο βαθμο.

nim

  • Hero Member
  • *****
  • Μηνύματα: 1.094
  • Παναγιώτης
    • Προφίλ
Απ: Αντιμετωπιση κρυου καιρου για ΒREWFERM English IPA
« Απάντηση #10 στις: 20/01/2020, 17:17:03 »
Με την μετάγγιση το ανθρακικό που έχει ήδη θα φύγει.
Μην ανησυχείς κάνε οτι λένε οι οδηγίες και θα είσαι μια χαρά.